L’angélique est une belle plante aromatique qui se trouve maintenant plus dans les plate-bandes que dans les potagers. Grande et touffue le feuillage caduc est découpé et denté. La floraison jaune verdâtre en toutes petites fleurs groupées arrive au bout de deux trois ans après la plantation. Etonnamment, elle est synonyme de la mort de la plante qui n’est pourtant pas une bisannuelle. Pour conserver l’angélique dans vos massifs, soit vous coupez les fleurs qui feront de jolis bouquets parfumés, soit vous la laissez se ressemer. Il faut alors un sol profond, frais et riche bien entretenu, à l’ombre ou la mi-ombre pour être sur que les graines démarrent.;L’angélique est surtout connue pour ses tiges, ressemblant à des tiges de céleri, que l’on fait confire et qui ont un goût proche de la réglisse. Avec les feuilles on fait une tisane qui ressemble au thé chinois.;Plante pouvant entraîner une réaction cutanée anormale en cas de contact avec la peau et d’exposition au soleil, plus d’informations ICI
